Die PachaMama Philosophie - Kaffe mit Herkunft und Haltung
PachaMama steht für hochwertigen BIO Kaffee aus dem Hochland Perus und echten Kaffeegenuss mit Herkunft. Der Name stammt aus der Inka Kultur und bedeutet „Mutter Erde“. Er steht für die...
PachaMama
Zwei Freunde – Ein Ziel – und die Liebe zum Kaffee
MICHAEL SCHERFF IN PERU – WALTER KNAUER IN DEUTSCHLAND Michael Scherff Anbau, Düngung, Ernte, Aufbereitung und Qualität werden vor Ort unterstützt und kontrolliert von Michael Scherff, einem deutschen Manager, der...
Einblicke
Kaffee-Kennzeichnungen erklärt: Was Bio, Direct Trade und Herkunft wirklich bedeuten
Bio, Herkunft & Zusammenarbeit: Was hinter unserem Kaffee steckt Kennzeichnungen auf Kaffee geben euch Orientierung und können dabei helfen dabei die Produkte schneller einzuordnen. Doch nicht jedes Zeichen ist ein...
Der richtige Mahlgrad – warum er den Kaffeegeschmack beeinflusst
Der Mahlgrad entscheidet darüber, wie Kaffee schmeckt. Fruchtig oder bitter, rund oder flach – all das hängt nicht allein von der Bohne ab, wie sie aufbereitet oder geröstet wurde, sondern...
Pacha Mama vor Ort - die Asociación
Im Ursprung von PachaMama Ein Film der Murnauer Kafferösterei über ihren Besuch auf der Asociacion (Juli 2015) Film über die Asociacion „Green Cup Coffee“ interviewt Michael Scherff Dein Browser...
Mythen und Wahrheit
Kaffee Mythen im Check Kaffee gehört für viele fest zum Alltag. Am Morgen als Start, zwischendurch als Pause, manchmal einfach als kleiner Genussmoment. Gleichzeitig halten sich hartnäckige Mythen rund...
Zwei Freunde – Ein Ziel – und die Liebe zum Kaffee
MICHAEL SCHERFF IN PERU – WALTER KNAUER IN DEUTSCHLAND Michael Scherff Anbau, Düngung, Ernte, Aufbereitung und Qualität werden vor Ort unterstützt und kontrolliert von Michael Scherff, einem deutschen Manager, der...
Cascara - Die Kaffeekirsche
Cascara (Kaffeekirschentee) wird bereits seit Jahrhunderten aus dem getrockneten Fruchtfleisch der Kaffeekirsche gewonnen. Die Kaffeebauern tranken dieses „Nebenprodukt“ des Kaffees schon seit jeher als Tee. In den letzte Jahren wird...