PachaMama Kakaoschalentee
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- Beschreibung
Unser Bio-Kakaoschalentee stammt aus den peruanischen Anden. Beim Rösten der Kakaobohne entwickelt der Kakao sein volles Aroma, welches auch in der Schale enthalten ist. Diese löst sich beim Röstvorgang und eignen sich zur kalorienarmen Teezubereitung. Die Schalen der Kakaobohne sind naturbelassen, aromatisch, mild schokoladig und ganz ohne Koffein, Zusatzstoffen und Laktose.
Herkunft & Anbau
- Ursprungsland: Peru – Region Plura
- naturreine Kakaoschalen, beim schonenden Rösten von der Bohne gelöst
- BIO-zertifiziert
Zubereitung
1–2 Esslöffel pro Tasse (ca. 200 ml) mit kochendem Wasser übergießen, 5–10 Minuten ziehen lassen (für intensiveres Aroma gern länger), heiß oder kalt genießen
Die Kaffeebauern in Miguel Grau
Von der Saat bis zur Tasse
Die Kaffeebauern in Miguel Grau gründeten nach der Landvergabe im Zuge der Bodenreform von 1969 die erste Kooperative „La Florida“ und entwickelten ihre Siedlung mit Dorfplatz, Schule und Friedhof. Die kommunistische Guerillabewegung „Leuchtender Pfad“ zwang viele Bewohner zwischen 1990 und 1994 zur Flucht, und bei ihrer Rückkehr fanden sie das Dorf verwüstet vor. Nach einem jahrelangen Wiederaufbau entstand die heutige Kooperative CACI SATINAKI mit rund 50 Mitgliedern. Trotz des hervorragenden Kaffees der Region Canchamayo führte die Überproduktion, der Preisverfall und der Kaffee-Rost zu finanziellen Schwierigkeiten, weshalb die Bauern offen für neue Perspektiven wurden.
PachaMama
Zwei Freunde – Ein Ziel – und die Liebe zum Kaffee
Michael Scherff & Walter Knauer Freunde und die gemeinsame Leidenschaft zu Kaffe. Michale unterstützt die Bauern vor Ort bei nachhaltigem Anbau, Ernte und Qualitätskontrolle, während Walter für Vertrieb und soziale Initiativen zuständig ist. Die Kooperative CACI SATINAKI ermöglicht den Bauern bessere finanzielle Sicherheit und fördert ökologische Anbaumethoden. Ziel ist es, Qualität und Umweltbewusstsein zu vereinen und die Lebensbedingungen der Kaffeebauern zu verbessern.
